¿Qué es una Dieta?

Muchos de nosotros en algún momento de nuestra vida hemos escuchado persona que dicen "hoy me pondré a dieta"  pero esto es un error...realmente nosotros siempre estamos a dieta, entonces ¿Qué es realmente una dieta?.

Etimológicamente la palabra dieta proviene del griego "Dayta" que significa "régimen de vida".  Una dieta se define como el conjunto de alimentos, es decir platillos y bebidas, que se consumen diariamente.  En pocas palabras dieta significa lo que comemos en un día.

En general, todo individuo mantiene más o menos constante el consumo de ciertos alimentos de su preferencia con base en aspectos socioeconómicos, geográficos y culturales, entre otros.

La dieta de los individuos que forman parte de determinado grupo suele tener características similares, de modo que se puede generalizar sobre los alimentos más consumidos, así como sobre los efectos positivos o negativos para la salud relacionados con su consumo habitual.

Por ejemplo, la dieta rural mexicana se caracteriza por incluir frijoles combinados con productos derivados del maíz, como las tortillas, además de verduras y ciertas frutas. Esta mezcla de alimentos que conforman la dieta rural suele tener cierto efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares porque es una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, pero puede influir en el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro, si el contenido de fibra es excesivo y porque la biodisponibilidad del hierro en estos alimentos es menor que en las carnes.

La dieta de un individuo puede requerir modificaciones cualitativas o cuantitativas para ajustarse en función de una enfermedad o condición fisiológica; por ejemplo, para un paciente hipertiroideo se puede modificar el contenido de energía, pues requiere de un mayor aporte de energía y nutrimentos dado que el aumento en las concentraciones de
hormonas tiroideas acelera el ritmo metabólico en el ámbito celular.

Otras modificaciones se relacionan con cambios en el contenido de uno o más nutrimentos, como en el paciente hipertenso, que requiere restricción de sodio y aumento de potasio en la dieta.

Las características de la dieta correcta han sido establecidas por los nutriólogos:
1. Suficiente: cantidad de energía adecuada para el individuo.
2. Completa: todos los nutrimentos requeridos por el organismo.
3. Equilibrada: consumo de alimentos y bebidas del tipo y en la cantidad apropiados para un aporte adecuado de nutrimentos.
4. Variada: diferentes alimentos de cada grupo en cada comida para asegurar el aporte de todos los nutrimentos.
5. Inocua: alimentos, platillos y bebidas, que no hagan daño en la forma habitual en que se consumen.

Entonces  para finalizar el término correcto para decir que "estamos a dieta" es un plan de alimentación o régimen alimenticio

¿Qué es un plan de alimenticio?

Un plan de alimentación es un guía de los alimentos y platillos que puedes incluir en un día para cada tiempo de comida. Que te ayudará a mantener un equilibrio entre lo que comes y lo que tu cuerpo necesita de acuerdo a tus características personales, la actividad física que realizas y el objetivo que persigues.